TORTA D’INVERNO

Ingredienti:

(per una teglia di 28 cm circa di diametro)

 

–         200 g farina integrale

–         100 g di farina 00

–         150 g di burro o margarina

–         50 ml di acqua

–         sale

–         500 g di mele

–         5 cucchiai di marmellata senza zucchero (io ho usato quella all’albicocca)

–         80 g di uva sultanina

–         3 cucchiai di granella di nocciole

(potete farcire la torta con quello che più vi piace)

 

Preparazione:

• Per preparare la pasta, mettete la farina, la margarina e mezzo cucchiaino di sale in un mixer; azionate e versate lentamente l’acqua finché non si forma una palla compatta che si stacca dalle pareti dell’apparecchio;
• Quindi spegnete, avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora;
• Nel frattempo ammollate l’uva sultanina in acqua tiepida; mondate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine e fatele cuocere 5 minuti in una pentola o padella mescolando spesso;
• Stendete sottilmente  ¾ della pasta in uno stampo rivestito di carta forno; mettete la marmellata, le mele, l’uva sultanina e le nocciole; stendete la pasta rimanente e coprite la torta; potete farla benissimo come uno strudel;
• Cuocete a 200° per 30/40 minuti;
• Servite tiepida;

 

Buon Appetito!!!